Het vloertarwe is een op de vloer gebakken brood, gemaakt van tarwemeel. Tarwemeel is een combinatie van bloem en volkorenmeel. Bloem wordt gemaakt van de meelkern, terwijl volkorenmeel door alle drie de onderdelen van de graankorrel wordt gemaakt; demeelkern, de kiem en de zemel.
Allergene stoffen
Gluten, Tarwe, Rogge, Gerst